技术简介： 该大米添加剂更主要的功能是促进和调节体内一系列有关酶的活性(如淀粉酶。胰蛋白酶、胃蛋白酶等消化酶以及和衰老相关的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等)，从而更有助于大米中的蛋白质和淀粉转化成…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于黑龙江省科技厅的中央引导地方科技发展专项项目,共设置4个课题,分别以我省主要谷物玉米、大豆、杂粮杂豆为原料,通过技术研发,解决谷物加工生产关键技术难题,开发新产品,并在企业建…… 查看详细 >
技术简介： 该产品选用无污染、无公害区域的优质玉米，采用现代生物工程技术加工而成，不含任何胶类物质、防腐剂、色素和抗氧化剂。该产品的颗粒细度超过了市场上的小麦面粉，完全达到了小麦面粉的强度理化…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介该成果来自2009年河南省教育厅自然科学研究计划项目：《营养强化小麦粉及挂面关键技术研究与开发》,计划公布文号为（2009）133,项目下达编号为2009C550002,由漯河医学高等专科学校…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种高营养慢消化型荞麦粉，所述荞麦粉的制备方法包括如下具体步骤(1)将荞麦粉与水混合，匀浆，制成淀粉乳；(2)加入蛋白酶酶解；(3)加入pH调节剂调节pH，之后置于沸水浴中糊…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：十二五国家科技支撑计划课题,2012BAD37B03。（2）研究背景：燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。采用双螺杆挤压技术生产出的燕麦主食再生米,不但外观上和普通大…… 查看详细 >
技术简介： 目前由于人们的饮食搭配不合理,致使现代文明病发生率日趋升高。据不完全统计,中国患有糖尿病的人数已达到1.14亿,而且还呈井喷式的发展态势。国际糖尿病联盟认为,饮食治疗是糖尿病治疗的基础,糖…… 查看详细 >
技术简介： 经过多年研究，南京农业大学探明了发芽糙米中γ-氨基丁酸富集规律及影响其富集因素，找到了γ-氨基丁酸高效富集途径，使发芽糙米中γ-氨基丁酸含量为同品种白米含量的21倍，其研究成果达到了国…… 查看详细 >
技术简介： 用酸化法生产羧甲基淀粉的特点是易于操作，便于控制，取代度可根据需要调速生产(0.3-0.7)，粘度可视食品、医药、工业要求进行调节(0.6-1.2pa.s)。该技术克服了碱化法生产中易发生糊化的缺点，研…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介发芽糙米方便粥/米饭以发芽糙米为原料，采用物理、生物等现代食品预处理加工技术，大大提升发芽糙米的加工特性，提高产品的口感及复水能力，降低爆腰率，充分保持发芽糙米的营养成分，…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介大豆组织化蛋白生产技术以100%大豆豆粕为原料，采用挤压质构重组技术，在优化的配方、工艺条件下生产具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品。其中高水分挤压组织化技术原料最低蛋…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介玉米黄粉(cornglutenmeal，CGM)是生产玉米淀粉的主要副产品，其主要成分是玉米醇溶蛋白(zein)，玉米醇溶蛋白占玉米黄粉中总蛋白含量的68%，玉米醇溶蛋白可以溶解于60%〜95%的乙醇溶…… 查看详细 >