技术简介： 该成果主要用于灭蚊芽胞杆菌的筛选、半固体发酵生产及其在环境灭蚊方面。从28株苏云金杆菌和82株球形芽胞杆菌中筛选到对蚊幼虫有毒力的苏云金杆菌8株，球形芽胞杆菌5株，其中，有2株球形芽胞杆…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域农产品深加工。主要技术内容和特点：1、利用现代生物工程诱变育种技术，对米曲霉沪酿3.042进行原生质体诱变选育，获得一株高酶活改良菌株米曲霉TZ-04，其酶活从原菌种的1000U，…… 查看详细 >
技术简介： 该酶无论在酶分子改造、提高活力、稳定性和改变最适ｐＨ值，还是在固定载体开发上都具有特点。天然酶经分子改造后，再经强度高、价格便宜、固定化效率高的琼脂珠疏水性载体固定，使固定化酶活力…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种风味泡菜鱼肉酱及其制备方法,涉及食品及食品加工领域,该风味泡菜鱼肉酱所用原料及原料的重量份为：鱼肉300～350份、泡菜250～300份、食盐1～5份、食用油600～650份、八角10～15…… 查看详细 >
技术简介： 结构特异性醇/酯因其独特的理化性质与生理功能在食品、医药和化工等领域具有重要的应用价值，其具有立体、位置基团特异性，传统化学法制备存在选择性差、副产物多的突出问题，利用以氧化还原酶…… 查看详细 >
技术简介： 腈水合酶是一类可以催化腈类物质转化为相应的酰胺类化合物的金属酶,工业上利用其催化丙烯腈转化为丙烯酰胺。目前使用的菌株是1991年开发的含有腈水合酶的红球菌J1。由于腈水合酶热稳定性不高、…… 查看详细 >
技术简介： 广西为全国最大的蔗糖生产基地,甘蔗种植面积、甘蔗产量和蔗糖产量均约占全国的65%强,每年约产甘蔗糖蜜250万吨。糖蜜是甘蔗制糖的副产物,以其为原料生产酒精一方面可解决广西甘蔗糖业对环境的直…… 查看详细 >
技术简介： （一）项目提出的背景酸菜是我国东北地区秋冬时节的发酵蔬菜，一直以来深受百姓青睐，是我国东北一种极具地方特色的传统菜。追溯起来，这只是白菜的一种保存方式，因为过去在北方冬季基本没有新…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于一种动物源菌发酵果胶酶工艺的研究，国家专利号为：200810088248.2。目前，国内外生产的果胶酶主要是从土壤和腐败植物分离的菌株发酵获得，而且研发刚刚起步，存在着工艺不够成熟、成…… 查看详细 >
技术简介： 该技术运用现代风味化学的基础理论，如组分平衡理论、风味协同增效理论、风味掩盖理论等方面的技术指导高钾低钠酱油的生产，经反复多次的研制和科学、合理的调配，探讨出了高钾低钠酱油切实可行…… 查看详细 >
技术简介： 该发明阐述了一种以蔗糖为原料，工业化生产蔗果低聚糖(低聚果糖)方法，它包括固定化果糖基转移酶制剂的工业化生产以及利用该酶制剂进行工业化生产FOS两部分：一、选择具有能分泌果糖基转移酶的…… 查看详细 >
技术简介： 本课题利用离子注入技术实现了产自德州的野生黄伞菌的生物诱变育种。诱变育种是指利用物理、化学手段诱导生物的遗传特性发生变异,再从变异群体中选择符合人们某种要求的单株,进而培育新的品种的…… 查看详细 >