技术简介： 柠檬色明串珠菌（Leuconostoccitreum）是存在于动物乳汁及发酵品中的乳酸菌。L.citreum37在生长过程中会产生较厚的生物被膜,在细菌抗逆与黏附中发挥重要的作用。本研究探究了群体感应LuxS/AI-2…… 查看详细 >
染整清洁生产用关键酶制剂过氧化氢酶与碱性果胶酶的工业化生产与应用技术
技术简介： 技术说明1.研究了促进嗜热子囊菌T.aurantiacus发酵生产过氧化氢酶的策略，考察了适合工业化生产的营养条件；研究了环境因子中关键因素溶氧水平对过氧化氢酶合成的影响，考察了搅拌转速对分批发…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用电热远红外加空压谷物膨化装置处理黄豆、黑米、黑豆等原料，使原料的蛋白质和淀粉发生了充分变性，提高原料利用率，增加氨基酸生成率。同时原料不经浸泡，短时间高温处理，有利于原料…… 查看详细 >
技术简介： 几丁寡糖不仅水溶性好、保湿性强、易被吸收，且能抗菌、提升免疫力、改善肠道、消除毒素、抑制肿瘤，在食品、化妆品、医药工业中广受青睐。该研究首先建立了快速检测几丁寡糖的方法，然后利用选…… 查看详细 >
技术简介： 由于酶作用的特异性强、反应条件温和、安全性大、污染环境小，因此随着人们对健康、环保要求的增高，微生物生产的酶制剂将更需发展，酶制剂工业大有可为。其主要使用领域约：食品占45％、洗涤剂…… 查看详细 >
技术简介： 该成果来源于国家自然科学基金项目“降解甘蔗渣产乙醇嗜热菌群宏基因组文库构建及功能基因研究，项目编号31071639”、福建省自然科学基金重点项目“产乙醇嗜热菌的选育及其功能基因研究，项目编…… 查看详细 >
技术简介： 果胶酶是一类包含多种组分的复合酶，随来源的不同其种类和组分有所不同。果胶酶主要应角于水果加工业和饲料工业。果胶酶在水果加工业中的应用主要有：1、水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解…… 查看详细 >
技术简介： 硒是硫族元素，在地壳原子中的百分含量很低，但它的生物学作用越来越引起人们的重视。早在1957年，科学家已用动物实验证明了硒是维持生命的重要元素。近三十年来研究更有力地证明了硒是生物体生…… 查看详细 >
技术简介： 中国是辣椒生产大国，资源十分丰富。该项目利用丰富的辣椒资源，采用以物理方法为主的生产技术提取辣红素(符合国家食品添加剂GB2760-86卫生标准)，同时还得到辣椒粉和辣味素，都可用来制作调味…… 查看详细 >
技术简介： 通过菌种分离筛选，选择培养基配方、培养条件的选择和控制以及合理的提取工艺系列研究，建立了采用微生物发酵法生产透明质酸新技术。采用该工艺，在０．５摇瓶中制取的透明质酸得率在４～７克／…… 查看详细 >
技术简介： 来源：来源于国家教育部。背景：法夫酵母(Phaffiarhodozyma)是一种最有可能工业化生产天然虾青素产虾青素的细酵母。该酵母素为胞内色素。由于酵母细胞壁很厚，不破壁时色很维被动物消化吸收，因…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对大宗低值鱼贝的特点，经多年科技攻关，采用复合酶与生物水解技术，实现低值鱼贝的深度水解，解决了目前酶法水解蛋白存在水解率低及存在苦味的技术难题；采用生物脱腥技术结合可控美拉…… 查看详细 >