技术简介： 本项目通过对杂色云芝产漆酶发酵条件的研究，提高其产酶量，并将漆酶应用于人参皂甙的提取，达到了提高功效成分提取率的目的。通过对白腐菌杂色云芝产漆酶发酵条件的优化，提高其产酶量。确定出…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于生物学、微生物学。主要内容包括三个方面：1、产高浓度酒精酵母菌的遗传构建从自然界中分离到了数株能产高浓度酒精的酵母菌菌株。2、利用这些分离到的和遗传构建的产高浓度酒精母菌的…… 查看详细 >
技术简介： 该技术针对目前国内外食品用果胶酶制剂价格昂贵，生产所需设备条件要求较高，一般厂家难以生产，而饮料工业中果汁澄清、酒汁除沉淀以及糖化液化工艺又急需该种制剂的实际情况，在比较了国内该种…… 查看详细 >
技术简介： 丁二酸，又称琥珀酸(succsinicacid)，是一种常见的天然有机酸，广泛存在于动、植物和微生物体内，是生物进行TCA循环的中间产物之一。它是一种重要的有机合成中间体，主要应用于食品、医药、生物…… 查看详细 >
技术简介： 该产品采用优质芥末为原料，辅以其它配料精制而成，富含营养，不含合成色素及防腐剂，色泽美观，组织细腻，具有芥末特有的辛辣味，为一种老幼皆宜的营养型佐餐食品。主要工艺：原料→磨碎→调配…… 查看详细 >
技术简介： 低聚木糖（xylooligosaccharide）亦称木寡糖,是目前国际上颇受关注的一种附加值高,市场前景看好的功能性低聚糖,是一种新型食品添加剂。也是国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一。因此人们对于…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：轻工技术与工程(食品科学与工程、发酵工程、工业微生物)。主要内容：1.确定米曲霉菌种曲的工业化生产工艺以沪酿3.042米曲霉菌株为母种，经过试管斜面活化培养、三角瓶扩大培…… 查看详细 >
技术简介： 调味品是食品中的一大类目，而酱油更为调味品消费量最大的产品。生产酱油的传统发酵工艺，可溯源几千年的历史，流传至今，无根本上技术改新。产品口感单一，不能满足现代消费者的需求。食品专家…… 查看详细 >
技术简介： 目前我国糖尿病患病人群居世界第二，有近亿人，因担心血糖升高而不敢吃糖，一直是众多糖尿病患者“甜蜜的忧愁”。“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”项目，已经解决了糖尿病患者的“…… 查看详细 >
技术简介： 该技术得利用糖厂废液为原料，精制而成的一种深褐至黑色食用天然酱色素。利用该技术生产酱色素，具有工艺简单，设备投资少，成本低、无污染，经济效益高等优点。其产品色泽高，稳定性好、着色性…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：利用从天然蔬菜制品中分离选育的Lact.3和Lact.6优良乳酸菌菌株，在芥菜等蔬菜原料实现超低盐快速发酵技术的工业化生产，从而改造传统生产工艺，降低亚硝酸盐的含量，避免高盐发酵制品…… 查看详细 >
技术简介： 谷氨酰胺是L-谷氨酸的γ-羧基酰胺化物，除参与蛋白质合成外，其酰胺氮又是合成含氮生物物质的氮源，参与核酸和糖蛋白等合成，与组织生长和修补有密切的关系。医学发现表明，人体谷氨酰胺缺乏将…… 查看详细 >