技术简介： 本技术是以莳萝籽、孜然、白芷、豆蔻等56种香辛料为原料，经以下工艺生产复合油树脂，即筛选－烘干－除尘－去杂－粉碎－cO超临界分离提取－复配重组－复合油树脂。由于关键工艺技术采用了现代化…… 查看详细 >
技术简介： 传统食醋采用多菌种共同发酵工艺，是一个由复杂微生物群体组成的系统，发酵周期较长，在复杂的微生物群落作用下发生复杂的生化作用，微生物代谢产物与产品品质有最直接的联系。但也由于酿造体系…… 查看详细 >
技术简介： 本项目组在前期工作中将红薯的β-淀粉酶基因进行异源表达，以期得到β-淀粉酶的高效制备方法;本项目组从自然界中筛选到一株具有异淀粉酶活力的芽孢杆菌，Bacillussp.272。酶学性质分析显示，该…… 查看详细 >
技术简介： 本项目主要完成的内容有。（1）以植物乳杆菌MA2为主要发酵菌株，复配肠膜明串珠菌和干酪乳杆菌制备了果蔬专用发酵剂。通过单因素试验及正交试验，以感官评分法为依据，确定了菌种配比，优化了酸…… 查看详细 >
技术简介： 本成果应用于传统手工腐乳改良，缩短周期，稳定生产，符合现代营养学和保健趋势，可提高传统腐乳加工的经济和社会效益。本课题将霉菌奶酪工艺与技术引入传统腐乳加工中，依据酶促速熟腐乳的关键…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：从我国柑橘橘园中分离的384株菌株中筛选得到一株柠檬形克勒克酵母活菌(34—9)，通过试验表明，该菌对柑橘青霉病和绿霉病菌有明显抑制作用。对该菌株的菌学特征进行了鉴定，弄清了该菌…… 查看详细 >
技术简介： 植酸酶是植酸水解酶，它作为饲料添加剂具有极大的经济、生态与社会效益，作为饲料添加剂已成为世界性研究热点。该研究的目的是选育来自酵母细胞表面的植酸酶，以获得高活性，成本低的商品植酸酶…… 查看详细 >
技术简介： 该课题进行了大量的脂肪酶产生菌选育工作，分离筛选出80株具有不同特色的脂肪酶产生菌，并且获得了耐药性和抗阻遏突变株。还对于些产酶活力较高的菌株进行了系统的酶学性质的研究，将筛选到的菌…… 查看详细 >
技术简介： 虾青素具有重要的生物活性，是一种极具开发潜力的营养色素和抗氧化剂，具有强抗氧化、抗衷老、抗病毒、抗机体着色等许多重要的生物学功能。该项目采用分离得到的野生型产虾青素海洋红酵母菌株作…… 查看详细 >
技术简介： 漆酶是一种重要的生物催化剂,能氧化、转化一大类含有苯酚及苯胺的有机物,在环保、食品、有机合成、造纸、染织等领域具有广大的应用前景。本项目从环境产漆酶微生物的筛选、发酵优化、蛋白质鉴定…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用现代生物技术，得到蛋白酶活力高的菌株，并采用复合诱变技术对其进行诱变处理，通过筛选最后获得一株高产优质大豆肽、遗传稳定的地衣芽孢杆菌。以大豆分离蛋白为原料，经该菌发酵生产…… 查看详细 >
技术简介： Vc高产菌株的产业化项目是国家计委立项的“九五”重点攻关项目。其主要技术特点是运用离子束生物工程，对Vc生产进行改良。在180吨和300吨发酵罐上，通过300罐批的生产实验，已获得糖酸转化率达9…… 查看详细 >