技术简介： 该酒以蜜源花粉为主要原料酿制而成，深受中老年人的喜爱。该产品的抗衰老作用是通过促进造血机能、提高机体的免疫能力等多方面的促进作用来完成的。该项目突破了花粉精制成酒的关键技术问题。对…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以芦柑为原料，经制汁、酿造、精制而成芦柑果酒，其主要指标如下：酒体外观：金黄色澄清透明；酒度：12～14度；含糖量：10～30克/升(干型酒)；250～300克/升(甜型酒)；保质期：3年。主要…… 查看详细 >
技术简介： 红曲黄酒是我国黄酒中的珍贵的独特品种,宝贵的民族遗产。长期以来,人们对红曲黄酒的认识上,酒精度高,有劲易醉就是好酒;在产品酿造上,追求红曲黄酒的浓郁醇厚感或者过于甜腻,其代谢产物丰富,造成…… 查看详细 >
技术简介： 一项目简介该项目运用适当的添加剂吸附麦汁和啤酒中的敏感蛋白和敏感多酚，在保证啤酒非生物稳定性的前提下，全面废弃甲醛在啤酒生产中的应用；合理控制发酵工艺参数，最大限度降低成品啤酒中甲…… 查看详细 >
技术简介： 该成果适用于使用浓香型曲酒生产中、低度营养保健类露酒的厂家。该系列产品配方，选择了具有营养保健作用的食品、果品、调味品类中药组成，此类物质不仅能减少“水味”，增加其风味，而且使酒内…… 查看详细 >
技术简介： 草莓发酵酒的研制和草莓深加工是提高草莓产品附加值的重要途径之一，尤其是充分利用次、小果生产草莓酒，可以直接增加果农收入，很好解决次、小果的出路问题。该项目按期完成了全部研究内容，对…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：广西甘蔗种植面积80万hm2左右，占全国甘蔗种植总面积的65％左右。甘蔗制糖工业是广西经济发展的重要支柱产业之一，制糖业已成为广西最大的农产品加工业，涉及蔗农数千万。中…… 查看详细 >
技术简介： 该酒适于酿酒、饮料和食品加工等工厂生产。它以生姜和糯米为主要原料，经多菌株甜酒曲发酵后进行泡酿等酿制而成，其原料充足，工艺简便、合理、可行，成品不含化学合成添加剂，色黄透亮、醇甜微…… 查看详细 >
技术简介： 六大系列、80多个品种的酒如下：1、低度白酒系列(25°～38°)：含浓香型、清香型、米香型和酱香型，消费者可以加冰加水随意调制。2、果酒、葡萄酒系列：利用多种水果酿制，如山楂、苹果、葡萄、梨…… 查看详细 >
技术简介： 1、从苹果渣中分离出的4株酵母菌和3株保藏酵母菌菌种在菌落形态、镜检特征、部分生物学特性、发酵澄清苹果汁的性能以及发酵产品的感官分析等方面进行了详细的研究。获得了优良的菌种酵母菌Y02。…… 查看详细 >
技术简介： 以四川浓香型曲酒为代表的中国传统固态发酵白酒，其独特的发酵工艺和巨大的经济影响力，在世界范围内逐渐被人们所认识。生产现场空气、水土、原材料及气候条件不仅左右着微生物区系的自然形成和…… 查看详细 >
技术简介： 该品种幼苗健壮，叶色浓绿，叶鞘浅红色，第一叶尖端为卵圆形，株型紧凑，全株叶片数20片左右，生育期96天，株高275cm，果位高103cm，雄穗分枝数中等，雄穗颖片浅红色，花药黄色，花丝红色，果穗…… 查看详细 >