技术简介： 该科研课题研制了一种新型的陶瓷载体。该载体具有适宜的孔径分布和几何形状，适用于酵母细胞的固定化和固定床式生物反应器的运行的操作，易于实现工业化生产。应用于啤酒发酵时，在原有操作条件…… 查看详细 >
技术简介： 该项目进行了无机陶瓷超滤膜应用于啤酒酿造过程中的澄清和分离技术。多孔无机陶瓷膜的错流微滤技术在代替巴氏杀菌、直接进行啤酒的澄清过滤方面是一种有广阔前景的新技术，采用该技术可避免啤酒…… 查看详细 >
技术简介： ＰＧ—５（ＰＧ—２０）双驱动自动出渣发酵罐，是酿制优质干白葡萄酒、干红葡萄酒的先进设备。该设备是对国外引进的先进发酵罐进行消化吸收的基础上研制的新产品。它依据发酵原理，使葡萄在密闭…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对我国苹果酒酿造行业酿造微生物的应用和研究现状和存在的主要问题，对我国苹果酒酿造的关键微生物进行了较为系统的研究。根据优良苹果酒酵母的性能要求，从广泛收集的果酒酵母中，通过…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了带胚玉米挤压膨化系统最佳参数，测试报告表明，不加酶制剂，最佳参数的带胚玉米挤压膨化物配制的麦汁醪液（膨化物与大麦芽比4:6）的各项指标，均优于对照的目前传统蒸煮煳化的未膨…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果是利用大米和大麦芽，经麦芽内醇和外酶进行固相糖化，生成麦芽糖、糊精、丙三醇、氨基酸和肽等，然后添加啤酒花以及优质啤酒通常所具有的风味成分及维生素和微量元素，经过滤和生化稳定…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种酒花超临界萃余物综合利用的方法，通过对萃余物的溶剂提取、浓缩和动态干燥等工艺过程，得到酒花的二次浸膏。该浸膏含有多酚类化合物，可以添加到啤酒中，改善啤酒的防腐能力和风…… 查看详细 >
技术简介： 二仙长命酒是根据古代的一名方，在现代化学制剂技术基础上，通过改变剂型，提取生物活性物质等先进手段研究成一种新型符合国际潮流的健身、美容、抗衰老高档保健型饮品。目前完在配方与工艺技术…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：该产品是以芦荟为主要原料，并用各种名贵中药与其配伍，再利用生物技术提取其中的有效活性成分，精心制成的一种纯天然保健食品。芦荟健酒含有丰富的人参甙、灵芝素、芦荟甙、芦荟…… 查看详细 >
技术简介： 果酒的种类很多，一般按制作方法不同可分为三大类：果酒（发酵酒）、果实蒸馏酒(果实白酒、白兰地)、果实配制酒。女士香槟苹果酒就是以苹果为主要原料，先经微生物发酵酿制而成的苹果酒，再以苹…… 查看详细 >
技术简介： “浓酱兼香型白云边酒发酵生产关键技术的研究及应用”项目属于生物工程与食品加工技术领域，由湖北白云边酒业股份有限公司、湖北工业大学、武汉工业学院共同完成。项目得到国家标准化管理委员会…… 查看详细 >
技术简介： 产品和技术简介：发酵是啤酒生产中的主要工序，传统工艺生产周期为25天左右，采用固定化酵母生化反应新工艺可以使生产周期减少到10天左右，缩短啤酒生产周期，提高生产效率。一个年产10万吨的啤…… 查看详细 >