技术简介： 1.本研究首次系统地研究了不同水分胁迫对酿酒葡萄营养生长、果实发育及品质形成的影响,并从分子水平上揭示了适宜水分胁迫有利于酿酒葡萄果实挥发性香味物质、花色苷、白藜芦醇等次生代谢物质的…… 查看详细 >
技术简介： 一种蓝莓啤酒及其酿造方法，蓝莓啤酒中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力…… 查看详细 >
技术简介： 该低醇或无醇原汁发酵酒精饮料技术的步骤是：将原汁发酵酒输送至硅橡胶复合膜进行渗透蒸发，醇类穿过复合膜被选择性地脱除，截留在复合膜表面的即为低醇或无醇饮料；穿过复合膜的渗透蒸汽在真空…… 查看详细 >
技术简介： “白酒自动化制曲、粉曲生产线研制开发及产业化”成果是由湖北工业大学和湖北纵横科技有限责任公司共同完成的重大应用科研项目。研究开发了基于PLC控制的自动化制曲生产线,将传统酿酒生产工艺与…… 查看详细 >
技术简介： 该成果是采用国际葡萄酒标准与葡萄酒局颁布的标准，酿造各种类型的优质葡萄酒。其关键是确定适宜的葡萄品种结构并提供相应的品种；根据需要进行成熟度控制和改良；确定与原料和葡萄酒种类相适应…… 查看详细 >
技术简介： 中国经济发展迅速，白酒消费显著增长。中国白酒市场呈现出明显消费主权化特征。消费者对产品追求更加彰显个性、自我，更加强调健康、品质，并已成为新的利益点。中国白酒市场已经从不缺酒的时代…… 查看详细 >
技术简介： 珍珠养生酒含有人体必需的多种营养成分，连续少量饮用，可达到补虚益损，消除疲劳、益智安神之目的。它以黑米酒作酒基，佐以枣肉、枸杞肉、沙苑子、五味子的萃取液，经科学发酵而成。其酒色棕褐…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源自选项目2.应用领域和技术原理应用领域：农业科学技术技术原理：高产、早熟、抗逆酿酒高粱杂交种“农大红1号”的选育工作是将杂交育种与系统选择方法相结合,目标性状室内鉴定与田间农…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选育出的地衣芽孢杆菌(BacilluslicheniformisH302)的β-葡聚糖酶的液体深层发酵活力达到175.1U/ml(31518u/ml)，其最适用温度为60℃，最适用pH为5.5，适用于啤酒生产中的麦芽糖化。该菌株…… 查看详细 >
技术简介： 基于自动控制技术、计算机技术、网络技术和现代测量技术，浙江大学自动化仪表研究所深入研究了啤酒生产过程中的糖化、发酵、修饰、清酒、灌装、酵母培养等各个环节的生产工艺和控制要求，融合了…… 查看详细 >
技术简介： 本课题配方是根据多年临床经验，近千名病例，总结出的补肾壮阳，益气养血有效方剂，经现代技术提取加工制成的补酒，用于临床久病体弱、阳痿遗精、腰膝酸软等症。本课题研究按照国家新药三类的要…… 查看详细 >
技术简介： 1.以寒地露地栽培较多的鲜食与酿造兼用葡萄品种及专用酿酒品种为试材,在不同的发酵温度、不同的浸渍时间条件下,研究这二个因素在酒精发酵过程中对葡萄酒香气、颜色及质量的影响,从而筛选出适宜…… 查看详细 >