技术简介： 摘要：本发明涉及一种奶油核桃的制作方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以核桃为主要原料，经过原料处理、配制浸泡液、碾压破壳、浸泡、煮制、风干、烘干、产品包装后，得到的奶油核桃，其…… 查看详细 >
技术简介： 玉枣是改革了传统的各式枣脯工艺，集各种加工品之优点于一体而研制成功的一种新型枣果糖制品。该产品的特点是：无皮、无核、无硫、低糖、果肉透明、表面附有粉状物、外观好看、口味酸甜适中、先…… 查看详细 >
技术简介： 苦荞麦营养丰富，含粗蛋白12%，粗脂肪2.15%，淀粉73.1%，含9种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，含量丰富，配比例题。易被人体吸收的矿质元素也多达十几种，并含有多种维生素，特别是它所含…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果的主要技术原理、工艺和技术路线、项目优势、达到的技术参数指标及其它产品相关（主要用途、性能特点、新颖性、创新性、独特性）内容。本成果主要针对国内对奶酪不断增长的消费需求，开…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：近年来，在我国，肥胖症、糖尿病、心血管病和龋齿等多发病的产生都与饮食习惯及膳食结构有关。而长期以来，蔗糖一直是人类获取甜味食品的主要来源，作为一种高热量、相对低甜度的食品…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：耐热纤维素酶CTendo45的功能改良通过底物结合区改造，突变酶Y30F和Y173F分别比CTendo45的酶活力提升1.35倍和1.87倍。Y173F的热稳性大幅提升，80oC和90oC半衰期提升了1.4倍和1.43倍。…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种可溶性膳食纤维冰淇淋制作方法，其利用生物解离技术联合超高压均质技术制备可溶性膳食纤维，并优化生物解离与高压均质工艺参数；膳食纤维的添加改善了冰淇淋的膨胀率以及…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种保健型超薄速溶口香膜片及其制备方法，属糖果食品及其加工制造技术领域。该发明的特点是以黄原胶、槐豆胶和卡拉胶作为成膜的主要原料，以AK糖和阿斯巴甜作为甜味剂，以按叶油和薄…… 查看详细 >
技术简介： 以紫甘薯为原料，采用稀盐酸水逆流常温提取，酶解、超滤、吸附树脂等技术组合除去杂质的精制工艺，提高了色素的纯度和澄清度，减少了褐变和能耗；建立了生产线，中试产品色价可达到90，澄清度高…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介热泵是通过特制干燥系统从低温热源吸取热量，在较高温度下作为有用热能进行干燥的一种干燥方法。热泵系统内的工作介质，首先在蒸发器中吸收来自干燥过程排放废气中的热量后，由液体…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料，生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉，该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解，酶解离心后残渣用按上述条件进行第…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介聚甘油脂肪酸酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强，用量少，能在高酸度条件下使用，并能与多种乳化剂进行良好的复配，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能…… 查看详细 >