技术简介： 摘要：本发明提供的一种高蛋白低糖玉木耳韧性饼干及其制备方法，属于功能食品的技术领域。制备原料及其按小麦粉为基数的重量百分比为小麦粉、玉木耳残渣10％～50％、玉米油5％～10％、黄油5％～…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种可溶性膳食纤维冰淇淋制作方法，其利用生物解离技术联合超高压均质技术制备可溶性膳食纤维，并优化生物解离与高压均质工艺参数；膳食纤维的添加改善了冰淇淋的膨胀率以及…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：果脯是中国最具民族特色的传统食品，它既是佐茶佳品，又是馈赠礼品；既是疗效食品，又是居家旅行小食品；且耐贮藏，食用方便，原料广，投资少，规模可大可小。该技术采用现代生物技术…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种用涩柿制备风味纳塔糖的方法，该方法先将涩柿用果胶酶酶解成涩柿汁，然后将涩柿汁用K字酒精酵母菌发酵成柿原酒，再将柿原酒发酵成纳塔营养液，通过在纳塔营养液中添加大…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明所述清凉醪糟，包括即食型和罐装或瓶装型两种产品，其配料时的组分及各组分的质量份为：醪糟64～68质量份、浸提液14～24质量份、复水银耳4.0～6.0质量份、白砂糖2.0～4.0质量份、复…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种苦荞雪饼，它是由含有如下配比的原料和辅料制成：苦荞粉10‑15重量份、粳米粉60‑80重量份、膨松剂1.0‑1.2重量份、水25‑30重量份、蛋清5重量份、糖2重量份。本发明还提…… 查看详细 >
技术简介： 该发明涉及一种保健型超薄速溶口香膜片及其制备方法，属糖果食品及其加工制造技术领域。该发明的特点是以黄原胶、槐豆胶和卡拉胶作为成膜的主要原料，以AK糖和阿斯巴甜作为甜味剂，以按叶油和薄…… 查看详细 >
技术简介： 苦荞麦营养丰富，含粗蛋白12%，粗脂肪2.15%，淀粉73.1%，含9种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸，含量丰富，配比例题。易被人体吸收的矿质元素也多达十几种，并含有多种维生素，特别是它所含…… 查看详细 >
技术简介： 以紫甘薯为原料，采用稀盐酸水逆流常温提取，酶解、超滤、吸附树脂等技术组合除去杂质的精制工艺，提高了色素的纯度和澄清度，减少了褐变和能耗；建立了生产线，中试产品色价可达到90，澄清度高…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：保健食品，功能食品糖果项目可行性报告，一、市场分析，据分析，慢性咽炎，口干咳嗽，有异物感，痰多等病症，保守估计能要占人总数三分之一，特别是经常用嗓人士，如教师，演员等，数…… 查看详细 >
技术简介： 果脯是我国传统的消闲食品，一直受到消费者的喜爱，在国际上也享有很高的声誉，但随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大的变化。果脯是一种含蔗糖的高糖高甜食品。已不能适应人们的饮食…… 查看详细 >
技术简介： 海藻糖是由两个葡萄糖羟基经o-1,1-糖苷键连接而成的非还原性二糖,广泛存在于细菌、酵母、真菌、藻类和昆虫中。海藻糖具有独特的生物学功能,可以保护蛋白,质,生物膜及敏感细胞的细胞壁免受干早、…… 查看详细 >