[00339628]浓缩杏汁和天然果酸生产方法
联系人：毛健
所在地：江苏无锡市
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技术详细介绍
1、项目简介
本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料，生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉，该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解，酶解离心后残渣用按上述条件进行第二次提取，去除残渣，将两次上清液合并浓缩，浓缩后的上清液过树脂柱，用水洗脱，洗脱下的溶液浓缩后得浓缩杏汁，然后用50%乙醇洗脱，洗脱液经60~70℃真空减压浓缩后经干燥得固态天然果酸。
2、创新要点
以杏为原料生产高附加值的天然果酸；工艺方法无污染、过程易控制。
3、效益分析
果酸是人体正常代谢的中间体或产物，具有极强的生理活性，对维持和促进人体的健康起着不可替代的作用。但人体自身是不能合成足够的果酸成份供人体使用，而必须借助外源性的摄取来补充人体的不足。
本课题为一种天然果酸、浓缩杏汁和杏粉的生产方法。以杏为原料，生产天然果酸、浓缩杏汁和杏粉，该工艺其特征是杏去核匀浆后加入果胶酶进行酶解，酶解离心后残渣用按上述条件进行第二次提取，去除残渣，将两次上清液合并浓缩，浓缩后的上清液过树脂柱，用水洗脱，洗脱下的溶液浓缩后得浓缩杏汁，然后用50%乙醇洗脱，洗脱液经60~70℃真空减压浓缩后经干燥得固态天然果酸。
2、创新要点
以杏为原料生产高附加值的天然果酸；工艺方法无污染、过程易控制。
3、效益分析
果酸是人体正常代谢的中间体或产物，具有极强的生理活性，对维持和促进人体的健康起着不可替代的作用。但人体自身是不能合成足够的果酸成份供人体使用，而必须借助外源性的摄取来补充人体的不足。
天然果酸具有优于合成果酸的显著特点，含人体所需营养成份更丰富，更易被人体所吸收，在化工、食品、制药、保健品、化妆品领域中得到了广泛应用。天然果酸的作用随着人们对生命科学的认知程度的提升，其作用也越来越广。
授权专利：
浓缩杏汁和天然果酸生产方法 201010139961。2