技术简介： 摘要：本发明公开了一种以棕榈油为基油的低反式脂肪酸冰淇淋专用油脂的制备方法，通过24℃棕榈油、52℃棕榈油与椰子油、无水奶油等油脂的复配，形成了符合冰淇淋产品要求的配方，对乳化剂配方、…… 查看详细 >
技术简介： 果脯，因其独特的口感和风味，富含多种对人体有益的营养成分，是一种很好的保健食品。该技术采用煮制、浸渍、烘干、形成成品的工艺，制备出的果脯原果味浓重、有吃鲜果之感，原水果的水溶性维生…… 查看详细 >
技术简介： 本研究是将生物工程技术应用到农产品深加工领域，研究开发高科技含量的甜玉米类深加工产品。以含有丰富蛋白质、氨基酸、碳水化合物、不饱合脂肪酸、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、磷、钙、铁、锌…… 查看详细 >
技术简介： 在世界范围内，功能性低聚糖的特殊功能已引起学术界和工业界的广泛关注。随着各种酶的发现和分离技术的进步，国际上对功能性低聚糖的研究有了飞跃的发展，应用范围不断扩大，以高科技为背景的功…… 查看详细 >
技术简介： 果脯是中国名特传统产品之一，传统果脯含糖量高，加工过程中反复煮制失去原果风味，营养成分损失较多。随着人们生活水平的提高，希望食用低糖、营养、风味优雅的果脯。该项低糖果脯加工，选用苹…… 查看详细 >
技术简介： 技术特点：高脂血病是一种常见的心血管系人体脂代谢失调所致。近年来发现总胆固醇每下降1%，冠状动脉病发病率降低2%，因此降血脂药物在减少心血管疾病发病率的重要性，已被医务工作者关注。目前…… 查看详细 >
技术简介： 传统口香糖含有不易降解的胶基，对环境造成污染。该技术提供一种速溶口香糖生产技术。以出芽短梗孢糖与变性淀粉为成膜剂，辅以木糖醇为甜味剂，薄荷醇为清凉剂，经原料预处理、混粉、配料、制膜…… 查看详细 >
技术简介： 品种来源：9609－1／A203。特征特性：甜玉米单交种。秋植生育期70～71天，与粤甜3号相当。植株壮旺，前、中期生长势强，后期保绿度中等。株高200～201厘米，穗位高62厘米左右，穗长20.2～20.6厘…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：可移动式自动点心生产设备拥有体积小、投资少、操作简单等优点，不仅适合于食品工厂或者规模较大的糕点店使用，还可以满足一般人的使用需求，尤其是为下岗职工增加了一条再就业的道路…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种全汁桃子糖浆的制造方法,用这种方法制成的桃子酒保持了桃子果实本身的香气特性,保存了其自然酒度和天然价值,避免了加糖对果酒口感的破坏,简化了酿造过程,也避免了酒发生病害的危…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景：冰激凌是一种广为消费者喜爱的休闲食品,其主要原辅料为奶油和糖,属于高脂高糖的高热食品。随着人们生活水平的提高,糖尿病及肥胖人群日益增多,消费者希望冰激凌的热量能够降低…… 查看详细 >
技术简介： 该产品生产工艺先进，技术成熟可靠，既对果脯生产过程中的护色、糖溃、糖煮及热风干燥等传统工序进行组合和创新，又在微波干燥技术的应用和抑制甜味技术等方面获得较大突破，解决了狲猴果脯加工…… 查看详细 >