技术简介： 中国海产鱼类资源丰富，常用作罐头加工的海鱼主要有鲭鱼、蓝圆鰺、马面鲀等。但这些鱼类存在较强腥味，且容易产生组胺、二甲胺、三甲胺等胺类物质及不愉快气味；加之海鱼存在小清蛋白、鱼精蛋白…… 查看详细 >
技术简介： 海洋食品是中国重要的动物性食物来源，其在维持人体健康方面的能力得到了越来越多消费者的认可.由于现有食品质量控制手段零散、时效性差、成本高，使得海洋食品安全与质量问题时有发生，严重束…… 查看详细 >
技术简介： 该研究对食品加工产生的废料如废水、果渣、豆渣、薯渣进行综合利用，可以生产出大量的副产品，如蛋白饲料、膳食纤维、添加剂、生物活性物质及环保型的包装材料等，既使食品废料的营养成分得以全…… 查看详细 >
技术简介： 食品是多组分、多相共存的复杂软物质体系。食品品质的大幅提升，单单从孤立组分的物化特性和营养功能入手，已远远无法满足现代食品发展的需求，更需要充分挖掘和利用组分间的相互作用，实现功能…… 查看详细 >
技术简介： 1.果蔬汁成套加工设备，该校设计生产果蔬清汁、浓缩清汁及其饮料加工的成套设备，处理的原料可以是仁果、浆果、蔬菜、瓜类。共有六个系列十几种机型，生产能力200～10000公斤/小时。2.系列带式…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科，涉及即食休闲型及厨房备用型两大类调理生鲜食品(果蔬、食用菌、水产、畜禽等)加工技术领域。主要技术内容由真空油炸、真空微波、重组调理及膨化、真空冷冻干燥、…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本机工作原理;进料采用低压蒸汽喷射器,对料液淀料乳形成高强度微遄流,使淀料乳高度分散,粘度迅速下降,蛋白质分离,然后进入料液分配器,将料液分配在保温管内.根据转化需要进行三段…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：现有的燃气、燃油炒灶功能单一只能炒菜，燃料利用率低（低于20%）；多功能节能炉灶改变了传统炉灶功能单一的结构；在满足炒菜功能的基础上根据厨房的功能需要，在炉膛内设置了一套蒸…… 查看详细 >
技术简介： 本技术涉及一种鸡肉调理品类生产技术、加工配方类产品目前在国内多家中大型企业工厂在工正常生产，其主要开发的产品技术有调理品类：骨肉相连串、川香鸡柳肉串、无骨鸡柳、雪花鸡柳、连心脆、新…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种新型方便面调料包（包括调味包、油料包和蔬菜包），有如下三种设计：1、将油料包设计成纺缍形、多边形或圆形，但盛装油料的部分均为纺缍形，挤油料时省力、干净，一端有撕口…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：彩色螺丝面是用优质小麦粉添加各种蔬菜汁加工而成的。螺丝面采用先进的机器设备，利用模具和良好的温控技术加工而成。汁液和面粉的添加比例决定了面的口感，机器和温度的控制决定了面…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：用竹筒替代传统的铁或铜火锅安全环保绿色。技术的应用领域前景分析：现在提倡的绿色和环保餐饮前景无限。经济收益分析：开家30-60平米的竹筒小火锅店按日流水500-1000平均800计算：80…… 查看详细 >