技术简介： 一种富含γ-氨基丁酸的茄子甜椒酱，其特征在于：由以下重量份的组分制成：茄子10-20份、甜椒8-15份、胡萝卜5-10份、番茄5-10份、苦瓜0。5-2份、甜面酱1-4份、黑芝麻2-4份、蒜瓣1-3份、食用油1-2…… 查看详细 >
技术简介： 本项目公开了一种富硒、锌非油炸马铃薯脆片的加工方法包括步骤：（1）原料处理：将马铃薯置于4555℃蒸气中处理1050min，再于8090℃蒸气中蒸煮漂烫3060min，冷却；（2）冻结、解冻：将马铃薯切成…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本技术是一种香椿鲫鱼馄饨的生产工艺，包括以下步骤：a、香椿的预处理；b、鲫鱼的预处理；c、五花肉的预处理；d、馄饨馅的制备；e、馄饨皮的制作；f、馄饨的包制、整形；g、馄饨的速…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种基于3D打印技术制作营养主粮饼干的方法，包括以下步骤按一定比例，将大米粉，小麦粉、玉米粉、马铃薯全粉、黄豆粉称重后过100目筛后与水，奶油，木糖醇，大豆油，食盐，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种脱酚棉籽饼粕蛋白粉及其制备方法，该方法包括如下步骤：先将棉籽饼粕粗粉碎，接着加入纤维素酶和半纤维素酶酶解棉籽饼粕中的纤维素物质，改善其适口性，再将棉籽饼粕放置…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科，涉及即食休闲型及厨房备用型两大类调理生鲜食品(果蔬、食用菌、水产、畜禽等)加工技术领域。主要技术内容由真空油炸、真空微波、重组调理及膨化、真空冷冻干燥、…… 查看详细 >
技术简介： 一种汤圆制作装置，包括压杆、压板、装料筒、锥形上盖、主动锥体、电动机以及接料盘；压板固定于压杆下端，压板安装在装料筒内，装料筒底部设有出料口，锥形上盖顶部设有入料口，入料口位于出料…… 查看详细 >
技术简介： 一种小型油茶果脱壳装置，包括自动送料机构、分离机构、传动机构及机架。该小型油茶果脱壳装置以电动机做为驱动源，皮带和皮带轮的传动为主要传动方式。四大机构相互配合实现预定的运动规律，共…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明将美拉德反应，发酵除糖化学方法与微波辐射、干热处理等物理方法结合起来，提出一种高凝胶性蛋白粉生产方法，采用本发明方法制备的高凝胶性蛋白粉具有极大的蛋白粉凝胶强度及稳定性…… 查看详细 >
技术简介： 一种腔体可调型智能温控烟草干式低温加热生烟装置，包括放置烟草的试验管，带有加热器出口的外壳，置于外壳内的控制电路，以及用于加热试验管的加热器；所述试验管独立于加热器有多种型号可以替…… 查看详细 >
技术简介： 巴氏杀菌机是食品加工中常用的高温消毒设备之一，巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，采用较低温度(一般在62～8…… 查看详细 >
技术简介： 动植物食品在其加工中会产生大量副产物，这些副产物中富含等多种营养及生理活性成分，具有极大的开发利用价值。然而，这些副产物多作为废弃物丢弃，这既造成了资源的浪费，又污染了环境，而且不…… 查看详细 >