[00659307]维持青花菜小花球外观品质和营养保健成分的薄膜包装方法
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技术详细介绍
一种维持青花菜小花球外观品质和营养保健成分的薄膜包装方法，本方法既可以作为运输的内包装，又可以作为销售包装。它的包装特点是将新鲜采收的青花菜花球切成花梗长为2cm的小花球，经消毒、洗净和晾干后，装入0.02mm～0.04mm聚乙烯薄膜袋，每袋10个花球，密封袋口，或者在薄膜袋扎孔径600μm～800μm的微孔。在4℃温度下贮藏，保质期为29天（对照品为10天）。贮藏20天后，小花球外观品质好，并且各营养成分的保持率都在85%以上，是对照品的2倍以上；保健成分的保持率88%，是对照品的2倍。在20℃温度下贮藏，保质期为7天（对照品为3天）。贮藏5天后，小花球外观品质好，并且其营养成分保持率都在80%左右，是对照品的2倍以上；保健成分的保持率85%，是对照品的4倍。200710156141.2