[00311979]一种红毛丹壳啤酒
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201610805459.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
广西大学
进入空间
所在地：广西壮族自治区南宁市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一种红毛丹壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒90～85％和红毛丹壳提取液10～15％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。所述红毛丹壳提取液的制备方法如下：将红毛丹果壳破碎打浆，用柠檬酸调节匀浆pH，然后微波灭酶处理，再加入碳酸氢钠调节pH为中性，再进行搅拌酶解后压榨取汁并过滤掉杂质后得到滤液，压榨后的干渣烘干粉碎得到粉末，粉末经过高压超声醇提后，除去乙醇并与滤液合并得到红毛丹壳提取液。本发明提供的龙眼壳啤酒，一方面，使得人们在饮用啤酒的同时获得红毛丹壳带来的养生保健功效，另一方面，也为红毛丹壳提取液的进一步深加工获得高附加值的产品提供了有益的思路。
一种红毛丹壳啤酒，按体积百分数计原料如下：由前发酵步骤所得的啤酒90～85％和红毛丹壳提取液10～15％。将所述原料混合后，继续经过后发酵、杀菌和灌装而得。所述红毛丹壳提取液的制备方法如下：将红毛丹果壳破碎打浆，用柠檬酸调节匀浆pH，然后微波灭酶处理，再加入碳酸氢钠调节pH为中性，再进行搅拌酶解后压榨取汁并过滤掉杂质后得到滤液，压榨后的干渣烘干粉碎得到粉末，粉末经过高压超声醇提后，除去乙醇并与滤液合并得到红毛丹壳提取液。本发明提供的龙眼壳啤酒，一方面，使得人们在饮用啤酒的同时获得红毛丹壳带来的养生保健功效，另一方面，也为红毛丹壳提取液的进一步深加工获得高附加值的产品提供了有益的思路。
