[00279229]一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201710341110.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
昆明理工大学
进入空间
所在地：云南昆明市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
本发明公开一种具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽的制备方法，属生物工程领域。本发明利用食品工业用丝状真菌为固态发酵菌株，以苦荞为发酵基质制备，通过固态发酵、超声提取、离心收集、膜过滤等步骤得到具有抗菌和抗氧化双活性的苦荞活性肽。本发明工艺简单、原料来源广泛、成本低、得率高、产品安全无毒、无残留，且制备的活性肽抗菌活性强，同时具有好的自由基清除活性，可应用于食品防腐保鲜、饲料添加剂及化妆品抗氧化等，在天然抗菌和抗氧化方面具有潜在利用价值。
