[00269688]一种复合澄清剂净化冰香水梨酒的方法
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201310425897.8
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
山东农业大学
进入空间
所在地：山东泰安市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种复合澄清剂净化冰香水梨酒的方法，是以活性炭作为吸附脱色剂，以蛋清粉、皂土作为净化剂，依次添加到冰香水梨酒中，形成复合净化体系吸附、沉淀冰香水梨酒杂质，再经过滤除去沉淀物，得到酒液晶莹剔透、风味纯正优雅的冰香水梨酒。本发明首次将活性炭、蛋清粉、皂土复合，作为净化剂应用于冰香水梨酒的净化处理。该方法改变了传统单一澄清剂的食品加工方式，保持冰香水梨酒营养和风味特征的同时，能够改善冰香水梨酒的色泽和外观，避免酒体浑浊，提高酒体透明度和稳定性，与传统单一的澄清剂处理方式相比，净化效果显著。
本发明涉及一种复合澄清剂净化冰香水梨酒的方法，是以活性炭作为吸附脱色剂，以蛋清粉、皂土作为净化剂，依次添加到冰香水梨酒中，形成复合净化体系吸附、沉淀冰香水梨酒杂质，再经过滤除去沉淀物，得到酒液晶莹剔透、风味纯正优雅的冰香水梨酒。本发明首次将活性炭、蛋清粉、皂土复合，作为净化剂应用于冰香水梨酒的净化处理。该方法改变了传统单一澄清剂的食品加工方式，保持冰香水梨酒营养和风味特征的同时，能够改善冰香水梨酒的色泽和外观，避免酒体浑浊，提高酒体透明度和稳定性，与传统单一的澄清剂处理方式相比，净化效果显著。
