[00249743]一种蓝莓果酒及其制备方法
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN201410819736.1
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
科小易
进入空间
所在地：福建厦门市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明涉及一种蓝莓果酒及其制备方法，属于果酒制备领域；该蓝莓果酒由以下成分的重量份制成：20-30份蓝莓、10-20份奇异果、10-20份维生素C、20-30份蔗糖、10-20份柠檬酸、5-10份乳酸菌、5-10份植物乳杆菌、10-20份保加利亚乳杆菌；制备方法是：将蓝莓、奇异果清洗干净后，打浆，用两层纱布过滤，往果汁中添加VC、蔗糖和柠檬酸，搅拌均匀，添加乳酸菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌在温度20-35℃条件下发酵9-15天，即得蓝莓果酒；该蓝莓果酒香气浓郁，具有典型性、口感甘醇，适宜工业化生产。
本发明涉及一种蓝莓果酒及其制备方法，属于果酒制备领域；该蓝莓果酒由以下成分的重量份制成：20-30份蓝莓、10-20份奇异果、10-20份维生素C、20-30份蔗糖、10-20份柠檬酸、5-10份乳酸菌、5-10份植物乳杆菌、10-20份保加利亚乳杆菌；制备方法是：将蓝莓、奇异果清洗干净后，打浆，用两层纱布过滤，往果汁中添加VC、蔗糖和柠檬酸，搅拌均匀，添加乳酸菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌在温度20-35℃条件下发酵9-15天，即得蓝莓果酒；该蓝莓果酒香气浓郁，具有典型性、口感甘醇，适宜工业化生产。
