技术详细介绍
本技术公开了一种胶原蛋白可食膜。
项目简介：
中国科学院深圳先进技术研究院的王喆博士发明了“胶原蛋白可食膜”。
可食膜以保鲜喷雾、固态保鲜膜和保鲜粉三种形式存在，保鲜喷雾外观和纯净水差不多，无色无味，直接喷在鱼上面，形成一层胶原蛋白膜，一定程度上隔绝了食物和空气的接触，阻隔了细菌入侵，同时也锁住了食物水分，原理和敷面膜差不多。
胶原蛋白保鲜膜的用法，就和普通保鲜膜一样，直接盖在食物上，而且它是可以直接和食物一起吃掉的。
可食用保鲜膜是无毒无害的，这项技术已经取得了相关部门的许可和认证。
王喆利用自己的专业知识和平台优势，通过“酶定向剪切”技术，从鱼鳞中提取的胶原蛋白纯度达到了95%以上。而且胶原蛋白可食膜由于原材料成本低，价格只是市场价的十分之一。
