技术详细介绍
红枣枸杞饮料（复合饮料）技术
一、红枣枸杞饮料（复合饮料）简介
红枣枸杞复合饮料是以红枣枸杞为主要原料，辅以其它水果原料，经一系列工艺过程调配制成，是一种新型绿色保健饮料。因其是将红枣枸杞与其它水果结合起来制成的营养丰富、风味独特的果汁饮料，因此具有广阔的市场。
=、工艺及设备简介
1、工艺简介
（略）
2、设备简介
预处理设备、破碎设备、浸提设备、过滤设备、调配混合设备、预煮打浆设备、均质机、脱气机、杀菌设备、灌装设备、冷却设备、包装设备等。
三、产品质量
1、感官指标
色泽：该红枣枸杞饮料呈橙红或橘红色，且均匀一致。
香气：具有红枣和枸杞的固有芳香气味。
风味：酸甜爽口、口味纯正、无异味。
组织形态：澄清透明、久置后允许有微量沉淀。
2、理化指标
可溶性固形物（20℃折光度法）：≥12％。
总酸（以柠檬酸计）：≤0.30％。
重金属：砷（As）含量≤0.8mg/kg，铅（Pb）含量≤1.0mg/kg，铜（Cu）含量≤1.0mg/kg，锡（Sn）含量≤100mg/kg。
3、微生物指标
细菌总数＜50个/mL；大肠菌数＜4个/mL；致病菌不得检出。
四、红枣枸杞饮料项目投资与概算
1、项目投资估算（以年产饮料一万吨计）
项目占地：18000平方米
总建筑面积：10800平方米
拟建一条果汁生产线，年加工鲜果2万吨，年生产果汁饮料1万吨。
2、红枣枸杞饮料项目投资规模
项目总投估算：3200万元
其中固定资产投资：2800万元
流动资金：400万元
五、经济效益分析
1、总成本估算：4229万元
2、年销售额：6600万元
3、利润与税收分析：
毛利润：3.65年
税后利润：1380万元
4、投资回收期：3.65年（含建设期一年）
5、投资利润率：38％。
六、红枣枸杞饮料市场前景：
目前，全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，市场上常见的有菠萝果汁及蔬菜汁（有蕃茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、甜菜汁、生菜汁、菠菜汁、西洋菜汁等组成，配以食盐、香料、色素、柠檬酸等）：其需求量仍保持在10％的速度稳步增长。同时，俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场巳经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长奌。果汁成为畅销的产品，受到全球消费者的青睐和追捧，已经成为世界消费的一大热点。果汁行业前景十分看好，统计数字表明，美国年人均消费果汁为50公升，德国为46公升，日本和新加坡为16～19公升，世界人均消费7公升。而我国人均消费仅1公升，国内果汁市场的增长空间巨大。