[00131543]低醇黄酒生产技术及成套设备
交易价格：
面议
所属行业：
酒类酿造
类型：
发明专利
技术成熟度：
通过小试
专利所属地：中国
专利号：200510038763.6
交易方式：
技术转让
联系人：
江南大学
进入空间
所在地：江苏无锡市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一、 简要综述
生产的低度黄酒保留了酒体的原有风味，酒体丰满，口感淡爽。
二、 具体介绍
1、项目简介
将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出以及其他合适的工艺条件，经过循环反渗透操作，即得低度黄酒产品。采用该法生产低度黄酒，不要改变黄酒的正常生产工艺，操作简单，产品酒精度可达到8%～9%，与原酒相比，酒精度可降低40%～50%。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质85%以上，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。
2、创新要点
不改变黄酒的生产工艺，操作简单，设备投资费用低，产品口味纯正，酒体协调，柔和，无异香、异味，风味物质损失少。
3、效益分析
以每小时生产1千升产品为例，设备投资与技术转让费在160万元以内。生产当年即可收回投资。
4、推广情况
已经完成中试，以及小批量试生产。
一、 简要综述
生产的低度黄酒保留了酒体的原有风味，酒体丰满，口感淡爽。
二、 具体介绍
1、项目简介
将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出以及其他合适的工艺条件，经过循环反渗透操作，即得低度黄酒产品。采用该法生产低度黄酒，不要改变黄酒的正常生产工艺，操作简单，产品酒精度可达到8%～9%，与原酒相比，酒精度可降低40%～50%。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质85%以上，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。
2、创新要点
不改变黄酒的生产工艺，操作简单，设备投资费用低，产品口味纯正，酒体协调，柔和，无异香、异味，风味物质损失少。
3、效益分析
以每小时生产1千升产品为例，设备投资与技术转让费在160万元以内。生产当年即可收回投资。
4、推广情况
已经完成中试，以及小批量试生产。
