[00011511]特色小吃韩姐系列美食技术

技术投资分析： “韩姐”系列美食是韩玉红女士受肯德基鸡米花的启发,结合自己多年的小吃经营经验开发出来的，主要包括： 1.鸡米花：“韩姐”鸡米花，鸡肉采用独家秘制腌料腌制，炸制出的鸡米花鲜香入味，脆嫩多汁；独有的“快速制鳞工艺”和“二次腌制”工艺，更使“韩姐鸡米花的风味、口感与众不同！另外"韩姐"鸡米花共有香辣、香孜、原味和奶香等多种风味，适合不同的客户群。另外还开发出了"超级辣"口味,以适合目前广大的嗜辣人群. 2.鱼米花和鳕鱼排：“韩姐”香缕鱼排，鱼肉采用特殊工艺腌制，去除了鱼腥，突出了鳕鱼肉特有的鲜香滑嫩。炸出的鱼排外层金黄酥脆，内里莹白如玉，色香味醇让人谗涎欲滴！ 3.还包括可以与肯德基风味相媲美的鱼米花、香辣炸鸡翅、鸡柳、吮指原味鸡、麦乐鸡块等。 技术的应用领域前景分析： 本项目适用于特色小吃，该技术具有广阔的市场前景。 效益分析： 成本、利润分析（以下数据为少量实验得到的数据，实际经营中由于大量生产，成本只能更低）。 鸡肉 1斤（500克） 8.5元 炸鸡粉 800克 5元 耗油 250克 3元 独家秘制腌料 18克 1元 耗电 0.5度 0.6元（按商用电价1.2元计） 成本总计 18.1元 可出成品 80克/盒（很大一盒） 17份 单份成本 1.16元（加包装盒0.1元） 1.06元（不加包装盒） 价格 3元/份 4元/份 利润 1.84 2.84 利润率 159℅ 245℅ 厂房条件建议： 可以开店经营,店面2-3平米即可,也可以流动经营. 备注： 本公司面向全国,转让"韩姐"系列美食技术.技术转让费用:1280元,本公司向客户提供以下所有项目： （一）“韩姐”美食全套技术 技术资料包括制“韩姐”系列美食的制作过程演示的VCD光盘和原料配方的文字资料。 （二）赠送全套设备： 1.电炸锅1台； 2.专用制鳞工具一套； 3.喷绘广告两幅； 4.调料器皿4个； 5.竹签10捆； 6.包装盒300个。 （三）赠送原料：（含配方） 1.腌制专用秘制辛辣粉1份（1斤）； 2.特效起鳞炸鸡粉1份（10斤）； 3.多种风味外用调料粉四份。