技术简介： 技术投资分析：本发明涉及一种制造食用菌醋的方法，它是将蔗糖、乙醇、水混合后进行自然发酵。和现有技术相比，本发明的方法采用自然转化发酵，生产工艺全过程无烟、无废水、无需废料处理，有利…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明涉及一种柑桔果醋及果醋饮料的制备方法。果醋的制备方法，包括剥皮--打浆（去核、去渣）--酶解，酒精发酵--过滤提取酒液一加醋酸菌发酵至醋酸含量3.5％以上→加壳聚糖沉降…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：固态麸曲发酵醋及其制造方法，醋的原料配方是大米1000kg、麸曲、稻壳、麸皮各5OOkg、水300Okg、醋酸菌种子醅400kg、活性酵母菌0.4kg,蔗糖40kg，食盐18Okg、苯甲酸钠6kg、活性醋酸…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明是有关酿造调味品酱油的新方法，采用资源丰富的甘蔗渣代替部分或全部麸皮，同大豆（或其代用原料）混合作为原料。在制曲过程中还接入糖化酶．在发酵过程中用无毒塑料薄膜封…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明是用于酿造工业上的一种新的制醋方法．改变了以往用淀粉质原料和谷糠配制作主料酿醋的工艺．采用不霉变的玉米秆粉做主料生产出色、香、味具佳的优质食醋，从而解决了原料来…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：菌种扩大培养方法属发酵工艺技术领域．以培养容器和接种勺代替玻璃器皿和接种针、环．不需种三代培养，以扩大培养二代接种制成曲；简化工艺、减少杂菌污染、减少种曲用量，提离酶…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种保健醋的制作方法，其特征在于以生料食醋为醋基，在其中按一定程序分别加人对人体有益的各种辅料（梨，姜、糖、蜂蜜等），制作出的成品氨基酸含量多且高，能允分发挥各种辅料…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明的方法设计合理、工艺路线简捷、操作方便、效果极佳。用本法酿造的醋不仅保持了粮食醋的调味作用，面且具有葡萄型和丰富的氨基酸、有机酸以及其它营养成分，对防止动脉硬化…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明为一种用于酿造工业上制醋的新上制醋的新工艺．该新工艺采用Ⅱ型酶取代传统制醋工艺中的糖化，酒化工序中所分别采用的3224糖化酶菌和凯氏啤酒酵母，并将传统制醋工艺中的糖…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种短周期，固态法酿造食醋工艺是采用耐高温389＃酵母和6#醋酸菌在同一温度（35℃～45℃）下一起发酵，10-15天时间为一个生产周期，生产出符合国家专业标准ZBX66015-87的食醋，…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明公开了一种低盐甘草保健酱油及其制造工艺，其所用原料及工艺流程为，在纯净水中，先后投人加碘精盐、氯化钾、加温至100℃进行搅拌，再加人甘草浓缩汁和褐藻酸纳，搅拌一小…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：枸杞醋是在粮食醋生产过程中加入枸杞与沙棘，经过滤、灭菌而制成。富含多种维生素和氨基酸、胡萝卜素、有机锗以及钙、铁、锌等微量元素，除具调味功能外，还有滋肝补肾、益气明目…… 查看详细 >