[00994156]蓝靛果系列产品精深加工技术研究及工厂设计
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技术详细介绍
该项目利用蓝靛果果汁调制系列产品，利用微生物发酵产生酶降解纤维素，超声波萃取进行花色苷的萃取，提高提取率和纯度，生产出具有营养价值和生理功能的产品。项目首次采用微生物降解、超声波萃取、膜分离、真空冷冻干燥等技术分离纯化花色苷，对花色苷的纯度和稳定性进行了研究，开发出蓝靛果果酒、蓝靛果澄清果汁和浑浊果汁，并进行工厂设计。蓝靛果果汁的开发及利用废弃物提取花色苷工艺研究对提高资源利用率，提高产品附加值，减少污染，变废为宝有着十分重要的生态意义、经济效益。