[00991063]L-S功能饮料研制与工艺设计
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
“21世纪食品”的“功能食品”是当今和未来食品研究所追求的目标和食品生产所竞相争夺的热门行业。真菌多糖的抗肿瘤及免疫活性已得到人们广泛关注，发酵过程中产生的胞内和胞外多糖都是有效多糖，已被国内外研究者所证实。从生产过程来看以胞外多糖为主要目标产物，可以简化生产工艺，提高生产效率，而且可以通过发酵过程的控制提高胞外多糖的产量。通过诱变灵芝菌株CJL990和优良松茸菌株CS992，以胞外多糖为主要目标产物混菌共酵在积累胞外多糖等功能有效成分的同时也积累了松茸的香气成分、清淡的色泽，其发酵液具备了功能饮料基料的基本条件。