[00963631]真姬菇新品种选育及高效生产技术体系的构建与应用

真姬菇，学名斑玉蕈，是一种中低温型变温结实性食用菌。福建是全国重要真姬菇生产基地，占全国真姬菇产量75％以上。该研究成果针对真姬菇生产中存在栽培品种单一、耗能大、配套栽培技术不完善、产量不高、效益差等生产难题，系统开展了真姬菇新品种选育及高效生产技术体系的构建与应用研究，取得以下研究成果：首次利用分子标记和原生质体单核化杂交育种技术选育出生产性状优良(口感鲜嫩爽脆、生长周期缩短、增产明显、成品率高)真姬菇新菌株，选育出的品种与亲本相比氨基酸含量高、生长周期缩短8-10天(节能效果显著)、增产11.95％、成品菇提高15.5％。系统研究真姬菇生产用种连续传代对菌种生理生化变化规律及农艺性状的影响，首次明确了生产用种代数应控制在4代以内，为生产菌种质量控制提供科学依据。针对真姬菇传统生产模式下菌包成熟度难以掌握的生产问题，首次建立了一套科学实用的菌包成熟度判断标准，为菌包成熟度判断由“经验型”到“数据化”评判提供科学指标。针对真姬菇菌包培养中后期因隐性污染引发的菌包“吐黄水”现象，首次明确隐性污染菌包原因，并建立了对应的科学检测技术及防治措施。首次系统建立了一套真姬菇高效生产技术体系，单袋平均增产46.78％。利用该省特色农业废弃物(酒糟、茶渣等)为原料筛选出一组廉价栽培配方，单袋节约原料成本0.2元。通过增加栽培料、加大出菇表面积(栽培袋规格：20cm×35cm)大袋栽培技术，结合菌包成熟度判断标准及出菇精细化调控工艺(培养时间、通风量等)，单袋产量提高46.78％，单袋可增收1.3元。通过引领真姬菇龙头企业采用“五个统一”(菌种、配方、技术、品牌、销售)和“四个一致”(原料采购、配料、重量、菌包成熟度)的示范推广模式，有效解决了真姬菇中小企业生产效益差的实际问题。 该研究成果立足古田，依托该项目组成员为主体的福建农林大学(古田)菌业研究院，是该省校地合作、科技精准扶贫的典范。该研究成果兴业惠民，得到福建省政协主席张昌平同志的批示与肯定。对行业科技进步的促进作用：该研究成果自2012年来持续推广应用，覆盖了福建省(宁德古田、南平顺昌、龙岩长汀、福州永泰等)90％以上的真姬菇主产区，引领福建省真姬菇行业的科研和生产优势及产品相对定价权，同时在山东、四川、江西、湖北等地推广应用，增产增效显著，6年累计推广22020万袋、增收节支总额达20970.75万元。该研究成果发表相关研究论文9篇，其中SCI收录1篇；授权国家专利5项。培养了博(硕)士研究生28名；在全国多省市开展技术培训(现场观摩会)26场次，培训企业技术员、食用菌种植户等约3650人次，为食用菌行业人才培养奠定了扎实的基础。经科技查新和专家评审认为该研究成果创新性强，经济效益显著，总体居同类研究国际先进水平。