[00954730]薯类淀粉方便粉丝加工技术
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技术详细介绍
中国薯类(包括甘薯、马铃薯、木薯、蕉藕)资源丰富，种植面积广、总产量居世界首位。随着城乡人民生活水平的改善，鲜薯的使用量不到1/3，可供加工的量较大。鲜薯主要用于加工淀粉，但淀粉市场相对饱和，供大于求，在许多产薯区，加工的淀粉卖不出去，急需为淀粉找到新的出路。用淀粉生产即食方便粉丝不受季节限制，可以全年生产，是转化粮食、增加农民收入的一条重要途径。随着假日经济的发展，旅游业的兴旺，在未来5-10年内方便粉丝需求量较大，市场前景广阔。