[00921779]转基因植物食品的快速检测方法及其装置在掺假食品鉴定中的应用研究
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技术详细介绍
该课题根据转基因农作物中最常用的花椰菜花叶病毒启动子(CaMV35S)和根癌农杆菌终止子(NOS)的序列。设计并合成了两对不同的引物。建立了PCR-酶切分析-Southern杂交检测并确认转基因成分35S启动子和NOS终止子的方法。用于质量技术监督部门在市场抽检中对食品中植物转基因成分进行准确、快速的鉴定。利用DNA指纹图谱技术对食品中掺杂的物质进行检测，根据不同物种基因的特异性，对DNA抽取后进行进行PCR扩增并分析，能够定位掺杂物质。这项技术解决了其他理化方法不能解决的食品掺假的问题，能从根本上区分从外形和理化分析无法判别的物质。将该技术应用于质量技术监督部门和食品质检部门对食品质量的监督检查、打击假冒伪劣食品中，逐步减少市场中掺伪食品，尽快地使食品生产、经销走上卫生文明的轨道，使得食品工业健康稳定的发展。