[00913064]长白山经济动植物资源开发-长白山经济植物轮叶党参的栽培及开发研究

课题来源与背景：1.来源：该项目为2000年吉林省科技厅项目，项目编号：吉科合字第20000203-3-1号。2.背景：近年来轮叶党参国内市场走俏，是一种极有开发、利用前途的野菜资源。据不完全统计，年出口量仅能达到200-300吨，不足国际市场需求量的二十分之一。随着国际、国内市场对轮叶党参的需求量不断增加，扩大其栽培面积与加工制品种类具有非常广阔的发展前景。轮叶党参高产栽培技术已经为长白山区的参业工作者及政府领导所认识，具有广泛推广应用的可能性。该项目采用低盐、无糖、低糖保藏技术生产轮叶党参制品，将为市场增添新的品种，提高轮叶党参加工的经济效益。技术原理及性能指标：1.轮叶党参栽培部分：主要是轮叶党参栽培技术集成，形成完整的栽培技术体系。该体系主要包括以下内容：确定玉米、高粱做轮叶党参自然支架栽培作物；提供适宜其生长的肥料需求量(有机肥2000kg/hm<'2>+纯N：150kg/hm<'2>，+P2O5：100kg/hm<'2>，+K2O：100kg/hm<'2>)；获得轮叶党参优良直根形成的方法，种子直播定植栽培；确定轮叶党参适宜生长的土壤pH值(6.0-7.0)。先进的栽培样田10亩。质优适于加工的根型样田2亩。2.轮叶党参加工部分：低糖制品含糖量≤40%，低盐制品含盐量≤10%。(1)轮叶党参微冻保鲜技术，－4℃恒温贮存4-5个月为最佳微冻保鲜温度和时间。(2)轮叶党参无糖及低糖制品的研制。无糖制品水分含量：16%；食盐：1.2%。低糖制品水分含量：21%；总糖：37%。(3)轮叶党参低盐制品的研制。低盐(甜辣型)水分含量：82%；盐含量4.6%。低盐(五香型)水分含量：79%；盐含量4.2%。低盐(酸辣型)水分含量：67.2%；盐含量5.6%。技术的创造性与先进性：1.该研究首次制定轮叶党参栽培技术体系和轮叶党参保鲜技术。2.该研究首次进行轮叶党参低糖低盐制品的研制。3.该项目研究成果的总体水平已经达到了国际同类研究的领先水平。技术的成熟程度，适用范围和安全性：成果基本上成熟，主要应用于农业领域，安全可靠。应用情况及存在问题：该项技术成果已经在吉林省安图县两江镇等部分乡镇进行示范推广应用。