[00904355]柑橘安全防腐保鲜生防菌剂

该项目采取主持单位和企业共同开发生产与示范基地相结合的组织实施模式；主持单位全面负责、提供菌株和发酵参数；派专人在企业始终参加发酵工艺中试实验，负责推广示范工作，在各地各部门领导的支持下进行。该项目的生产工艺主要在安琪酵母股份有限公司(协作单位)完成，协作单位负责产品研制。该项目是通过研究单位-企业-生产单位的通力合作相结合完成的。在国家自然科学基金、农业部和科技部的大力支持下完成的2002年通过湖北省成果鉴定(鄂2004.23712029)，2007年获得国家发明专利(ZL.2004.1001.2938.1)。产品结果说明：①34-9酵母菌的发酵生产工艺为连续补料发酵方式，其发酵菌液浓度可达到4.75×109CFU/Ml，湿重达100g/L。②34-9防腐柑橘效果与所使用的化学防腐剂的保鲜效果相当。在鄂、湘和赣柑橘产区示范试验，研究了108CFU/ml制剂悬浮液与保鲜袋配合使用对尾张、“国庆一号”、椪柑和纽荷尔脐橙果实用108CFU/Ml的34-9防腐保鲜90天后，控制柑橘腐烂率在5%以下，其防腐效果与低剂量的化学药剂(如施保克、多菌灵)防腐效果相当；控制柑橘失水率在3%左右，与所使用的保鲜剂2，4-D保鲜效果相当。③干样、鲜样和水剂三种试制产品的生产成本为水剂最低。比原计划处理每吨柑橘0.72元降到0.36元的指标更低，处理1T柑橘的鲜酵母总成本仅需0.1026元，处理1T柑橘液体制剂成本为0.0175元。