[00894234]葡萄深加工与综合开发利用
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技术详细介绍
该项目以茶淀玫瑰香葡萄广阔的种植面积和技术平台为基础，进行科学规划与建设，打造以茶淀玫瑰香葡萄酒为特色的旅游观光产业经营模式和旅游观光带。
同时，采用现代工艺技术改善酒的质量与存放稳定性，全面提高酒的品质。研制调配型、发酵型、混合型、充气型等系列新型风味和口感良好的各档次葡萄酒饮品。
项目以玫瑰香葡萄品种为基础，以葡萄酒酿造工艺为依托，研制专用设备，通过吸纳→筛选→集成→工程化国外酒堡成熟经验和国内现代化酒厂标准化核心技术，优化设计，建造标准化酒堡。
进一步加强酒的加工个性化与HACCP全程质量控制体系，生产高档品牌葡萄酒，再通过“农家乐”旅游、“农户+酒堡+网络”的俱乐部联盟、自然传播等开发模式，进行中试示范推广，最终实现酒堡产业化，拉动农村经济，缓解“三农”问题，促进农业发展。