[00890138]新型抗氧化剂L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯
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技术详细介绍
该产品化学名称为棕榈酰-O-6-L-抗坏血酸酯，分子式为C22H38O7。是一种白色或略带黄色的粉末状晶体，具有轻微的橘香气味，极难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等，它是一种营养型抗氧化剂。虽然未发现这类天然化合物存在，但它们的水解产物L-抗坏血酸和棕榈酸酯都是天然产物，属于绿色产品。人们发现，L-抗坏血酸棕榈酸酯属于最强的抗氧化剂之一。它可以阻止自由基的积累和形成，是食品行业良好的抗氧化剂和强化剂。它在油脂行业上应用可降低油脂的自动氧化，防止油脂过剩氧化物形成，延缓动物油、植物油、鱼类、人造黄油、牛奶以及类胡萝卜素等氧化变质，效果优于BHA、BHT。