[00885495]富硒农产品的生产技术

富硒茶叶和富硒大米的生产技术属于食品生物技术领域，主要是通过施用富硒大米和富硒茶叶生产的专用有机硒生物肥料，提高低硒土壤上作物对外源硒的有效利用性，提高大米和茶叶的产量与品质效应，建立富硒大米和富硒茶叶生产、加工全程质量控制技术、生产技术操作规程和产品质量标准体系，使无机硒经过作物吸收转化为具有抗癌等功效和安全的有机硒，提高食物链硒水平，建立日常食物摄取的人类营养模式，为广泛分布的缺硒地区人群提供了安全和高生物活性的富硒抗癌功能食品。该项目主要涉及富硒大米和富硒茶叶产地环境控制技术，栽培技术，加工技术，优质农产品安全控制技术等多个生产技术环节，通过建立富硒大米和富硒茶叶的生产技术方法，以及建立优质安全富硒大米和富硒茶叶从“农田到餐桌”的全程质量控制技术和质量标准体系来实现富硒农产品的安全高效生产。该项目相关研究结果获得多项国家发明专利和政府科技进步奖，技术路线成熟，具有良好的产业化开发基础，并在南京、无锡等地进行大规模示范推广，取得了显著的经济效益。应用前景：该项目主要从土壤-作物-食物链健康角度，通过建立富硒茶叶及富硒大米的生产方法，来实现富硒农产品的安全高效生产，提高农产品的经济效益，该技术具有较高经济和社会效益，市场前景十分广阔。