[00884970]液体深层培养菌丝体栽培食用菌工艺的研究
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技术详细介绍
该研究应用现代发酵技术，在短期内培育出数以吨计的食用菌深层培养菌丝体（液体菌种）。其中平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｏｓｔｒｅａｔｕｓ），金顶蘑（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓ），凤尾菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｓａｊｏｒ－ｃａｊｕ）的培养时间为３６～４８小时；香菇（Ｌｅｕｔｉｎｕｓ ｅｄｏｄｅｓ），金针菇（Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａ ｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）为４８～７２小时，比用７５０ｍｌ玻璃瓶培养食用菌固体菌种快１０～１５倍。食用菌的液体菌种除可作原种繁殖成栽培种外，也可直接拌入木屑、棉籽壳等培养料内制成菌块或菌床栽培出菇。由于液体菌种由无数菌丝丛组成（每毫升３０００～５０００个），拌入培养料后，各菌丝丛能均匀分布在各处同步生长，菌丝愈合快、出菇早、产量高。上述新工艺的研究成功，大大提高了生产效率，为食用菌工厂化生产开创了一条新路。