[00882877]龙眼、枇杷涂膜保鲜及加工技术
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技术详细介绍
该项目采用魔芋葡苷聚糖结合保鲜剂、乳化剂等混合制成龙眼“农林-Ly1-3”三种和枇杷“农林-pp1-2”二种的系列保鲜剂；提出龙眼、枇杷在常温、低温和龙眼冻藏保鲜中涂膜液的最佳配比、制备方法与相应的浸泡时间等。由于系列保鲜剂中含魔芋葡甘聚糖、乳化剂(起吸附和助成膜作用)、多种保鲜助剂(起抑菌、抑酶与络合作用)等，能起到延长龙眼和枇杷保鲜期和货架期的作用。如“福眼”在31-35℃下可贮藏9天，好果率95%，比对照延长了3-5天；冷藏可达50天。年产100吨保鲜剂，能保鲜龙眼22500吨，产值1.56亿元，除企业利税(5600万元)外，可供近1万人(年薪1万元计)就业。