[00871969]天然防腐剂多聚赖氨酸高产菌株的选育
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技术详细介绍
1、分离、筛选得到了产抑菌物质的菌株，鉴定并编号为Streptomycesalbulus1-25；
2、筛选、优化了种子和发酵培养基，确定了最佳培养条件；
3、用乙醇沉淀、离子交换色谱、葡聚糖凝胶分子筛提纯了抑菌物质；采用氨基酸自动分析仪分析，鉴定为多聚赖氨酸；凝胶过滤层析法和Tricine-甘油-SDS-PAGE电泳确定分子量为13000；
4、研究表明多聚赖氨酸具有耐热、水中溶解性好、抑菌谱广、蛋白酶不敏感、pH值适用范围宽等优良特性；
5、采用原生质体融合技术将生长快的产肽类防腐剂的Lb.paracaseiHD1-7菌株和产广谱高效多聚赖氨酸的Str.albulus1-25菌株进行了融合，选育出了生长快、抑菌谱广的融合子，为防腐剂特性的改良奠定基础。