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技术详细介绍
该课题依靠电动离心喷雾干燥或真空喷雾干燥解决喷雾干燥挂壁问题，研究了喷雾干燥枣粉适宜的食品添加剂种类、用量和生产工艺，确定了产品生产的具体工艺参数。利用Agilent34970A数据采集仪、SD-1000喷雾干燥设备和计算机等仪器设备，通过对喷雾干燥工作曲线的分析，优化了枣粉喷雾干燥条件，为枣粉的质量控制提供了理论和试验依据。进行了100kg规模的枣粉中试试验，集粉率可达到92.8%，其他的工艺参数可以满足规模生产的需要。