[00864623]巴西菇保健食品的研究
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巴西菇营养丰富、整菇可食、脆嫩滑爽，为菇类佳肴。巴西菇富含多糖、蛋白、核酸等多种生理活性物质，动物实验显示具有将血糖、降血脂，提高免疫功能和抑肿瘤作用。该所96年从日本引进栽培成功，生物转化率50%，达国内领先水平。用地产巴西菇在哈医大公卫学院做免疫和抑肿瘤试验，结果显示具有明显的免疫调节和抑肿瘤作用。在该基础上，研究确立了巴西菇生产工艺，试制出片剂和胶囊两种剂型样品。经检测理化和微生物指标均符合保健食品规定，经稳定性试验证明巴西菇片剂主要功效成分可稳定保存2年。