[00852020]高效、天然复合抗菌薄膜的研发

市场上主要采用的抗菌薄膜，主要采用接触式抗菌的方式，比如纳米银抗菌产品，季铵盐的抗菌产品，当菌株落在抗菌表面上，可以起到较好的抗菌过程，但是这样仅仅是一种表面抗菌行为，极大的抑制了抗菌剂的使用效率，而且容易出现脱落、流失的问题，进而污染食品；另外一种抗菌利用，利用包装中的活泼金属，如铁还原剂等，消耗包装空间中的氧气；或者CO<,2>缓释剂，调节CO<,2>浓度；附加湿度调节剂等，达到抗菌、抑菌的目的，但这种抗菌效果，具有很大的局限性，所针对的菌种非常有限，普适性有待提高。该项目采用气氛式抗菌作用，极大的提高了抗菌效率：该项目采用天然芥末精油作为抗菌主材，利用其容易挥发的特点，实现抗菌气体在包装物中的充分扩散，其抗菌效率高，而且安全无毒，特别经过微胶囊处理后，稳定性得以较大的提高，在热加工过程中不会变质分解，有效保持了抗菌性能。并利用微胶囊技术，有效控制了其挥发速度，实现了抗菌过程的控制，延长了天然抗菌材料的使用周期。与此同时，引入复合抗菌体系，以二氧化氯作为抗菌介质，利用其与天然植物精油的共同挥发作用，有效提高抗菌效率。