[00849633]减缓牛应激和促生长及泌乳调控技术研究与应用

所属领域：动物营养与饲料、家畜饲养管理。 项目针对断奶应激造成犊牛生长慢、发病率高，运输应激造成肉牛掉重、肉品质下降、病死率增加和热应激导致奶牛产奶量降低等技术难题，以“应激机制-营养调控-饲养工艺-绿色生产”研究为主线，历经9年多学科联合攻关，探明了应激机制，填补了理论空白，创新了营养调控和饲养技术，突破了运输途中管理技术瓶颈，创建了减缓牛应激和促生长及泌乳调控技术体系。 1.探明3种应激机制：①首次探明了犊牛断奶应激使其瘤胃微生物菌群失衡、肠道绒毛损伤和养分消化率下降，提出血糖降低、CRP和COR升高作为犊牛断奶应激血清标志物。②首次揭示了卡车超长运输应激使架子牛血糖、COR、CRP、IL-6、IFN-γ和TNF-α含量显著升高，体重损失达10.03％。③首次发现了肉牛宰前经过12h卡车长途运输应激对牛体重及机体代谢的影响规律，即机体糖原分解及无氧酵解代谢加强，免疫力下降，肌糖原含量显著降低24.03％，肌肉乳酸含量显著增加28.65％，皮质醇上升58.43％。 2.创新5项营养调控和饲养技术：①首次提出了哺乳犊牛“牛奶+含25％NDF颗粒开食料”饲养减缓断奶应激新技术，使断奶后日增重提高43.60％，腹泻率降低38.90％。②创立了犊牛断奶前后“酵母培养物+酵母铬”“酵母培养物+丁酸钠”营养调控技术体系，使61～75日龄犊牛日增重提高31.82％和21.21％，腹泻率降低62.50％，成活率100％。③提出了牛卡车长途运输途中补水补料的体重快速恢复技术，日增重提高32.79％；提出了长途运输前后饲喂复合预混料降低牛体重损失技术，体重损失减少23.05％，运输后14天内日增重提高17.53％。④首次创建了减缓牛宰前运输应激和改善牛肉品质调控新技术，运输前10天补饲复合抗应激调控剂使体重损失减少39.93％，屠宰率、净肉率分别提高1.22和1.09百分点，肌糖原含量增加33.51％；肌肉乳酸含量降低19.43％，牛肉品质显著改善。⑤提出了微生态及酶制剂减缓奶牛热应激新技术，饲喂枯草芽孢杆菌+酿酒酵母+木聚糖酶+酵母培养物复合制剂可显著提高热应激奶牛的采食量和养分消化率，奶牛头日均产奶量提高1.79kg。 3.突破1项饲喂工艺：发明了便携式架子牛运输专用食槽，突破了长期困扰牛运输中补水补料技术难题。 该成果水平居国际领先，发表论文11篇、著作2部，培养研究生5人，培训7653人次。制定了河北省地方标准《缓解架子牛运输应激技术规程》(DB 13/T 2219-2015)。制定企业标准2个：①肉牛用全混合日粮，②肉牛用复合预混合饲料。获批复合预混合饲料产品2个、肉牛全混合日粮压块饲料产品1个。获国家专利“便携式架子牛运输专用食槽”(ZL201320346182.9)。近三年在河北省推广应用，累计饲养犊牛16.2万头、奶牛15万头、架子牛运输22万头，新增纯收益1.89亿元。