[00847239]番茄红素基因重组技术
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技术详细介绍
番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，具有预防癌症、防治心血管疾病、缓解骨质疏松症等多种生理功能。番茄红素产品销售额将以每年35%的速度增长，预计2-3年内将达到4-5亿美元的销售量。主要应用在医药、食品等领域。因此，开发高质量的番茄红素产品具有广阔前景。北京大学工学院采用先进的基因重组技术，对食品安全的菌株进行了基因工程改造，经初步改造的菌株已经能够达到50毫克/升的产率。已初步构建了产番茄红素的公认安全菌株，并对番茄红素的分离提取工艺进行了初步摸索，番茄红素产量达到3000ppm(μg/g菌体干重)，已基本能够满足大规模生产的要求。