[00837259]高锌蛋的研究与生产
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技术详细介绍
高锌蛋主要用于缺锌者，长期食用无副作用，可起到补锌、纤正缺锌的治疗作用，尤其适用于婴幼儿、老人、病人等。该课题主要是筛选蛋鸡，配制含锌盐制作的添加剂，蛋鸡食入１０天后可获得高锌蛋，高锌蛋含锌量比普通鸡蛋提高一倍左右，鸡蛋的品质和营养成份保持不变，蛋重及产蛋率稍增加，蛋鸡体重平均增加０．０５公斤。高锌蛋的生产简便易行，成本低，时间短，收效快。适合个体户和大型机械化鸡场推广生产。高锌蛋的研究成功，为缺锌儿童和老年人提供一种重要的补锌方法和食品营养源，有较好的经济效益和社会效益。