[00836658]果蔬汁加工原料减损与节能保鲜技术产业化开发
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技术详细介绍
1．技术来源：果蔬汁加工原料减损与节能保鲜产业化技术，是国家“十一五”科技支撑计划项目－果蔬保鲜物流包装与示范基地建设的部分内容，编号2006BAD30B02-5。国投中鲁果汁股份有限公司，联合天津科技大学、中国农业科学院郑州果树研究所、北京市农林科学院等科研单位，专项研究开发浓缩果蔬汁加工节能保鲜新工艺和减损优化管理等产业化新技术。下属13个大型果蔬汁加工企业负责项目实施。
2．应用领域和技术原理：该技术可以广泛地用于果蔬汁加工企业，特别是浓缩汁加工企业，也适用于相关食品加工企业。通过工艺优化和系统管理实现减损、节能、增效目标。
3．性能指标：经过5年多系统研究和大规模产业化实践，开发出8项原料减损技术，其中，每年节约原料损失4.8万吨、利润提高2804.97万元。自然通风库和节能冷库2种原料节能保鲜技术，其中，自然通风库保鲜节能210万度、节电效率85.6%，节能冷库保鲜节能3078万度、节电效率70%。