登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
该项目对莲藕取挖后贮藏保鲜期短，易腐烂变质等突出问题，依据莲藕生理生化特性，对其贮藏保鲜技术进行了研究。提出了莲藕保鲜液浸泡法和薄膜袋贮藏保鲜法。筛选出两种配方的保鲜剂，经示范，在露天贮藏(12-2月)，莲藕保鲜期达90天以上。好藕率达100%，对食味无影响；在防空洞(山洞)内常温贮藏保鲜期达60天以上，好藕率达100%；采用保鲜剂浸泡加薄膜小袋包装在地下室内贮藏，保鲜期达60天以上，好藕率达100%。贮藏后的莲藕色泽正常，无皱缩，不失水。所用贮藏设施简单，投资不多，方法易行。为产地贮藏和长途贮运提供了经济适用的方法。该技术属国内领先。1993年通过湖北省教委组织的技术鉴定。