[00827404]基于青海富硒土壤资源的优势蔬菜硒富集性和营养品质研究
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技术详细介绍
该项目对青海乐都、平安富硒区的主要种植蔬菜大蒜、胡萝卜、马铃薯、萝卜、甜菜等12种蔬菜作物进行采样分析，较为系统的研究了该区域内蔬菜对于硒的富集性及赋存性态，并在该基础上对于蔬菜中所含可溶性糖、Vc、大量矿质元素和微量元素进行分析。研究表明了该区域内蔬菜均达到了富硒和足硒水平，有机硒占总硒的75%-92%，大蒜、马铃薯、菜豆、甘蓝、大白菜具有较高的硒富集能力；区域内蔬菜部分营养元素高于国内平均水平。该项目为该区域富硒农产品合理开发利用提供了科学依据。该研究成果达到国内领先水平。