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技术详细介绍
干酪是以牛奶(或鲜奶)加工而制成的一种发酵乳制品，是全世界乳制品中产量最大的一种产品，深受欧美国家人民喜爱。中国干酪生产刚起步，由于中国人民生活习惯的不同，许多人不习惯食用国外干酪的特殊风味，因此，该项目根据中国人的消费习惯及口味，利用酪技术原理，最大限度地提高干酪的出品率并改善其风味，使之适应中国人的口味，这对于干酪在中国的生产及普及具有重要意义。市场前景：干酪是一种发酵制品，具有滋味浓都，口感绵长，保质期长的特点，目前中国只有大型乳品厂生产少量的干酪，并且都是欧美风味产品，主要供大宾馆、饭店中的外宾食用，适用于中国人大众口味的干酪市面上还没有，因此，开发风味干酪在中国具有广阔的市场前景。投资额度：200-300万元。投资效益：年经济效益100-200万元。