[00790879]蔗渣深加工制膳食纤维的研究与开发
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技术详细介绍
该项目是以广西来源丰富、价格低廉的甘蔗渣为原料，采用加氢氧化钠蒸煮处理、双氧水漂白脱色等化学物理方法，深加工制备膳食纤维。产品中膳食纤总量大于80％，收率大于70％，各项质量卫生指标达到食品级标准。试验达到中试规模，工艺路线简单合理，工艺条件稳定可靠，整个生产过程“三废”，易处理，技术处于国内领先水平。膳食纤维是一种重要的功能性食品添加剂，具有多种生理活性功能，对肥胖症、高血脂、便秘等疾病有良好的预防保健作作，市场前景看好。