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紫晶香粳是该校水稻研究室培育的珍稀特种稻。紫晶香粳米香味浓郁纯正，富含多种微量矿质元素和营养物质，糙米紫黑色，精米仍为紫色。该品系株型紧凑，株高85厘米，剑叶上挺，叶色青秀，茎秆较粗壮，耐肥抗倒。每穗粒数150粒，结实率90％，千粒重24.5克。在南京地区生育期155天，一般亩产在450-500公斤。该品系经多点试种，表现适应性广，栽培措施同于一般常规晚粳。在苏中、苏南、安徽南部、浙江等地均可种植。