[00788479]解脂假丝酵母胞外脂肪酶研究
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技术详细介绍
以国内生产的粗脂肪酶制剂为原料，建立了用离子交换层析和分子筛层析法等，以NaCl溶液线性洗脱提纯脂肪酶的方法和条件，得到层析纯和电泳均带脂肪酶，比活提高28倍，得率11％。对该酶的性能指标，如最适作用pH和温度、热稳定性等电点，保存条件及金属离子和化学试剂对酶活力影响等进行了测定。该项研究尚未见国内外文献和专利报道，与国外同类研究相比，在提纯方法先进性、酶纯度、比活提高倍数、收率等方面总体接近国外水平。项目研究投入工业化生产及应用后，可针对不同的使用对象，选择合适的比活及总活，可用于食品工业、油脂工业、有机化工、表面活性剂工业、造纸、皮革和医疗医药等方面。对工业生产中提高效益，增加品种，减少污染，降低能耗等也有实际意义。