[00786908]酶解海湾扇贝裙边制备抗菌肽的关键技术
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
获得了2株具有水解贝类蛋白特性的产蛋白酶微生物菌株SM-W-19和SM-M-07，并研究了其酶学特性，酶活力分别为28U/ml和32U/ml。研究了5种蛋白酶酶解海湾扇贝裙边获取抗菌肽的特性，明确了碱性、中性蛋白酶酶解扇贝裙边制备抗菌肽的优化条件，分别为pH11、反应时间5h、反应温度40℃、[E]/[S]12%和pH8、反应时间4h、反应温度50℃、[E]/[S]10%。超滤分级分离了碱性、中性蛋白酶酶解液，获得了3个抗菌肽组分。其中，碱性蛋白酶的酶解液1-3KDa的组分，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均为160mg/ml；中性蛋白酶的酶解液1-3KDa的组分，对大肠杆菌的MIC值为20mg/ml，对金黄色葡萄球菌的MIC值为80mg/ml；中性蛋白酶酶解液3-5KDa的组分，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均为160mg/ml。该项目经试验应用，经济、社会和生态效益显著，可广泛应用到水产养殖业和食品贮藏保鲜等领域，具有广阔的开发应用前景。