[00782151]一种用于食品安全检测的高灵敏纳米免疫电化学传感器

高灵敏快速检测技术是食品安全监管的关键环节。因色谱法成本高、时间长，不适合大规模快速筛查；现有的快速检测方法大都灵敏度不高或者重复性不好，不能达到国家标准的要求，无法用于食品安全的实际检测。因此，发展有效的高灵敏快速检测方法是食品安全领域的急需技术。该项目基于石墨烯/纳米金/壳聚糖等符合纳米材料，发展了一种高灵敏纳米免疫传感器的表面修饰和制备技术，不仅成功地解决了传统的纳米电化学传感器重复性不好的问题；并且在表面修饰过程中保持生物分子的活性方面取得了重要突破，对于提高免疫传感器的特异性和灵敏度具有重要意义。基于这项技术，研制了用于食品安全检测的多个系列高灵敏检测传感器，包括：雌酚系列毒害物、三聚氰胺、噻虫啉、β-肾上腺素受体激动剂等，这些传感器灵敏度高、重复性好、特性性或群选性高，并实现了实际样品的检测。研究成果申请多项国家发明和实用新型专利，多项授权。在上海出入境检验检疫局等多家权威部门进行了检测验证，结果表明：该研究成果非常适合于食品安全领域毒害物的高灵敏快速检测，获得了一致好评。基于该项技术完成的江苏省科技厅工业支撑计划项目-β-肾上腺素受体激动剂高灵敏纳米免疫检测，在2014年11月顺利通过验收。该项目为食品中毒害物的快速检测提供了一种可行的方法和技术，也为该领域其它毒害物的免疫分析提供了一种新的研究思路和策略，有重要的理论和实践意义。应用事例1：-激动剂种类多、隐蔽性强、现有检测技术因其局限性面临巨大挑战，无法满足实际检测需求。色谱法成本高、样品前处理复杂，不适合快速初筛，难以普及；酶联免疫法因其特异性，无法对多种-激动剂同时检测和快速初筛，极易造成漏检。若进行完全检测，则需要多种检测产品，成本高、时间长，失去了快速初筛的意义。多残留免疫分析每次能同时检测多种药物残留，低成本、高效率、高通量，非常适合快速初筛，成为高通量快速筛选的急需方法，具有特异性免疫方法无法比拟的优点，是未来食品安全检测领域的关键技术之一。群选性抗体是多残留免疫分析的关键环节，而通用半抗原是制备群选性抗体的前提；通用半抗原还没有科学的分子设计方法，已成为该领域亟待解决的基础性科学问题和发展瓶颈。该项目基于这一关键问题，研究建立一种科学的β-激动剂通用半抗原的分子设计方法，制备适合于β-激动剂多残留免疫分析的群选性抗体。结合纳米材料的増敏性，研制出系列β-激动剂多残留检测的纳米修饰电化学免疫传感器和可视化检测试纸，非常适合用于食品安全的高通量快速初筛检测。