[00779472]钙铁吸收促进剂-酪蛋白磷酸肽(CPP)
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
CPP是一种优良的保健型食品添加剂，对钙、铁有良好的结合作用，它可以在动物小肠内与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物，这种中等强度的可交换结合能够促进肠内钙、铁的吸收。
除了钙以外，中国人最易缺乏的矿物质是铁和锌。CPP不仅可以促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。
CPP的应用实例。以植物性食物为主的亚洲地区，特别是日本、中国台湾及韩国，在钙强化食品中加入CPP作为功能组分的做法已相当普遍，如用于胶囊、饼干、糖果等食品之中。例如，CPP用于钙片、冲剂、口服液等保健品的生产之中；用于婴幼儿配方奶粉、高钙奶、果奶等产品的生产之中；另外，在保健酒、淡爽型低度啤酒的生产中，也可添加CPP。此外，添加CPP的制品，其原有的风味和口感可保持不变。